Dem gestrigen Nachmittag/Abend muss ich einfach einen extra Post widmen. Wie ich bereits im September einmal erwähnt habe ("Unvegan beim Unbekannten") habe ich da zum ersten Mal meinen Vater getroffen. Und es war wirklich toll. Gegessen habe ich da ausnahmsweise etwas Unveganes. Weil es wie gesagt nicht noch komplizierter sein sollte...
Ich habe ihm da dann alles über meine Ernährungsweise erzählt und er hat das auch akzeptiert und war sehr aufgeschlossen. Zu Weihnachten habe ich ihm dann auch eine große Ladung vegane Plätzchen & Pralinen geschickt... :)
Wir hatten damals schon auf jeden Fall ausgemacht, uns das nächste Mal wieder zu sehen, wenn ich bei meiner Oma bin. Und gestern war es so weit. Ich habe noch extra angerufen, dass er sich wegen Kuchen etc. keine Gedanken machen müsste, da mir ein Tee auch reicht...
Tja...er hat tatsächlich - als absolut unerfahrener - einen veganen Kuchen gebacken! Ich war so begeistert von dieser tollen Geste...hätte ich niemals erwartet! Ich glaube ja stark, dass er sonst auch kaum etwas zuvor gebacken hat...Männer halt!
Er hat ein Familienrezept (Gewürzkuchen) veganisiert. Leider ist der Kuchen nur halb so hoch, wie er normalerweise sein müsste, aber das ist total egal. Er ist echt lecker und Punkt! :)
Im Reformhaus hat er sich dazu beraten lassen und Sojamilch sowei Eiersatzpulver gekauft und verwendet. Da das Originalrezept 4 Eier hatte, kann es vielleicht an der Menge Eiersatz liegen, dass er nicht so schön aufgegangen ist, oder? Ich konnte ihm das auch nicht wirklich erklären...Was meint ihr?
Naja...auf jeden Fall war ich da schon total begeistert. Und übrigens...weil er Angst hatte, der Kuchen wird nix, hat er noch vegane Kokosplätzchen besorgt...:D Die waren auch sehr lecker!
Tja, und dann gab es tatsächlich noch Bescherung... mit einem großen Sammelsurium an veganen Leckereien...
Sanddornsaft, Sesam- und Cashewmuß, Granatapfelkonfitüre, grüner Tee, Ingwerbonbons, diverse Tartex-Aufstriche, Bärlauch-Pesto, Frucht-Gelee-Stäbchen und Schoki...
Dazu dann noch eine kleine Spende für ein neues Fahrrad (bzw. ein neues gebrauchtes), da mein altes langsam den Geist aufgibt und er wie ich der absolute Fahrradfahrsuchti ist...:)
Ich war baff!
Hier noch der Kuchen, von dem ich mir ein paar Stückchen mit nach Hause genommen habe...(nach der 8-stündigen Heimfahrt, nur durch Alufolie geschützt):
Und als Schmankerl gab es noch eine handgemachte Handtasche, die seine Frau gemacht hat, aber nicht mehr so schön findet (ich habe sie im Flur entdeckt und so kam es spontan noch dazu, dass ich sie mitnehmen durfte):
Leider ein ganz schlechtes Bild aber naja...sie ist dunkelgrün mit roten Holzperlen...ich fand sie soo goldig! :)
Und einmal ganz abgesehen von dem Essen und den Geschenken war es ein ganz toller Nachmittag/Abend. Insgesamt war ich dann 5 Stunden dort... Ich freue mich schon aufs nächste Mal!
Weihnachten sonst so...
...war auch ganz schön. Allerdings gab es da im Gegensatz zu Gestern keine großen Überraschungen. :) Nettes Beisammensein & nervende Geschwister eben. ;)
Essenstechnisch wurde da allerdings kein bisschen auf mich eingegangen. Womit ich aber natürlich gerechnet hat. Wenn dann müsste man ja selber einfach das gesamte Essens-Zepter in die Hand nehmen und für alle vegan kochen. Das war mir dann allerdings zu anstrengend. Wenn man auch bedenkt, dass meine Geschwister, vor allem die Kleine alles gesunde/gemüsige von vornherein nicht anlangt. Außerdem ist Oma und Großtante was Essen angeht absolut unflexibel neuem gegenüber. Das wäre zu kompliziert geworden.
Tja...also gab es dann eben mal Hirschrücken, Hase, und Hackfleisch-Sahne-Auflauf. WÜRG!
Ich hatte stattdessen...Gnocchis mit Champignonsauce und Walnüssen, Gemüsesauce und Rucola, Zucchini und Kokossauce, Spaghetti mit Würstchenrestsauce (die Frankfurter...^^), Quinoa mit Zucchini und Kokossauce und Attilas Chili! :) Da war die Portionsangabe für 2...naja... ich konnte viermal davon essen. War aber gut so! ;)
Also insgesamt sehr lecker, aber nichts kompliziertes und teures.
Ach ja...Silvester?
Morgen gibt´s dann Raclette! Wobei das nicht rein vegan sein wird. Für mich natürlich, ich hab dann einfach meine Pfännchen und gut ist. :) Dazu mach ich noch einen Chinakohl-Mandarinen-Salat, bring meinen Käse mit (vll. mach ich noch selber eine Cashew-Creme - denn mein wundervoller Braun Mixer ist wieder da und funktioniert!), mache Guacamole und ja...vielleicht noch einen Netto-Veggie-Burger, das wird wohl reichen.
Also noch einiges zu tun bis morgen 15 Uhr. ;)
Euch dann mal ein schönes Silvester morgen und schon mal alles Gute für 2012!
Soo, nun auch von mir etwas verspätete Weihnachtsgrüße! :)
Part I von III ist nun vorbei. Ich hoffe, bei Euch war es schön und harmonisch.
Das Ethik-Kind in der Kirche...
Hier war es eigentlich ganz schön. Eigentlich wie immer. Der Tiefpunkt des Abends war wie jedes Jahr der Kirchengang. Als absolut unkirchlich aufgewachsene 23-jährige, ist es mir ein Graus, nun, nur weil es neue kleine Geschwisterchen im hochkatholischen Vorort gibt, jedes Jahr mit in die Kindermette (oder wie auch immer das genannt wird - bissl Predigt mit Kindervorführung...) gehen zu müssen. Ich habe meiner Mum schon angekündigt, dass dieses Mal das absolut letzte Mal war. Punkt. Zum Glück - dank IPhone - konnte ich die Zeit gut nutzen, um Freunden Weihnachtsgrüße zu schicken. ;) Einige schütteln vll. mit dem Kopf. Aber meine Geduld ist vorbei. Ich werde quasi "gezwungen" jedes Jahr zu dieser mir absolut widrigen Veranstaltung zu gehen. Da mach ich dann eben für mich das beste draus.
Heiligabendmahl
Wie in so einigen Familien gibt es bei uns jedes Jahr Kartoffelsalat mit Würstchen. Da meine Mutter den Kartoffelsalat ja leider mit Remoulade und Schinkenwürfeln anmachen "musste" (argh...) hab ich mir quasi eine kleine Portion veganen Kartoffelsalat (ohne veggie Mayo - zu unmotiviert) selber zu machen. Mit Gürkchen, Gurkenwasser, Essig, Senf, Gewürzen, Salz, Gurke und Apfel wurde es dann doch wirklich lecker! Aber irgendwie - und ja, ich schäme mich für diesen Gedanken - vermisse ich den Geschmack/die Konsistez von gekochtem Ei darin. Egal. Kein Grund - hier eine Ausnahme zu machen. :)
Als Würstchen hatte ich mir im örtlichen Tegut (ich liebe diese Kette - dagegen der RIESIGE real nebendran - ohne JEGLICHE veganen Alternativen! Keine Würstchen, Nuggets, Sojajoghurt...) die Frankfurter von Alnatura. Dazu nen Klecks Ketchup und fertig. Wieder mal ein Bild für die Kategorie "Ugly Food"...;) Aber egal, schlechte Lichtverhältnisse, Hunger und nur ein Handy lassen bei mir nix besseres zu.
Für morgen & übermorgen hab ich mir auch schon einen Essensplan gemacht. Da man hier essenstechnisch wohl sehr veganunfreundlich bzw. unflexibel ist, bleibt mir nix anderes übrig, als für mein leibliches Wohl selber zu sorgen. Irgendwie deprimierend, aber so muss man sich auch nicht ständig "anstrengen", dass es Omnis schmeckt, die es dann doch nicht wirklich schätzen und beim nächsten Essen wieder nach Salami & Co. greifen...
Attilas Vegan for Fun!
Eigentlich wusste ich schon, was ich bekomme - duh, habs mir auch gewünscht - aber das war ein supertolles Extra von meiner Mum. Attilas aktuelles Kochbuch.
Habe bisher ja nur 2 kleine veggie Kochbücher und hangel mich sonst über diverse Blogs durch diverse Rezepte. Aber so ein feines Kochbuch macht dann doch etwas her. Der Vertrauensfaktor ist größer und ja - man hat es immer griffbereit und braucht nicht ständig sein Laptop.
Beim ersten Durchblättern muss ich sagen - ich bin sehr begeistert davon! Hatte ja Angst aufgrund diverser Stimmen, dass die Rezepte zuuu fettig und zuuu Sojalastig und zuuu einfach sein würden - finde das aber gar nicht! Er bemüht sich wirklich, möglichst auch sojafrei zu kochen (einiges mit Cashewnüssen und Mandelmuß, Hafersahne...). Es sind auch etwas "komplexere" Rezepte drin (nicht von wegen - mach drei Packungen auf - schmeiß alles zusammen und voilà, sondern schon alles selbstgemacht und raffiniert). Aber auch nicht zu komplex. Ich freu mich schon aufs Nachkochen!
Zu den Rezepten gibt es ein großes Vor- und Nachwort inkl. vielen Tipps. Das les ich mir gleich auch mal durch. ;)
Das einzige Manko, dass ich bisher entdeckt habe: Es sind einige Desserts (4-5?) von aufgeschlagener Sojasahne abhängig - der verstorbenen Soyatoo. Tjaaaa...da kann es schwierig werden! Den CreSoy ist ja leider nun keine allzu verlässige steife Schwester...
Na mal schauen.
Russischer Zupfkuchen in Aufbauphase
Ich schon kurz angekündigt, wollte ich unbedingt einmal meinen Lieblingskuchen - Russischen Zupfkuchen zubereiten. Das war dann auch am Mittwoch der Fall. Vorweg - ich werde das Rezept für´s nächste Mal abändern. Denn an den echten kommt es leider absolut nicht ran. Und ich bin mir sicher, dass das Potenzial auch für die vegane Variante noch lange nicht ausgeschöpft ist! Meine Mum meinte zwar "also dafür, dass er ohne Ei und Milch und so wäre, ist er wirklich gut" - aber pfff - das Ziel ist doch, dass dieses "wirklich gut" OHNE "also dafür, dass er ohne...." kommt! Oder etwa nicht? ;)
Ich habe mich an das Rezept von Jörg Moschinski mit Kerstin Linnarz "gehangelt". Hier das Video dazu:
Da die Zutaten allerdings für eine Mini-Springform gedacht waren, und ich aber eine normale 26-er bestücken wollte, habe ich es ein wenig hochgerechnet. Hier die Zutaten auf einen Blick:
Teig:
300g Mehl (ich hatte 1/2 Dinkelvollkorn, 1/2 405er Weizen)
1 Prise Salz
150g Zucker (ich hatte 120g Zucker und eine gute Portion Stevia)
60g Kakao
180g Margarine (z.B. Deli Reform)
1 Vanilleschote
1 Päckchen Backpulver
Füllung:
ca. 750g Sojajoghurt (ich hatte Alpro - Provamel wäre aber sicher besser)
75g - 150g Zucker (ich hatte 100g Zucker und noch eine gute Portion Stevia)
180g Margarine
1 Vanilleschote
1,75 Päckchen Vanillepuddingpulver
Saft einer Zitrone
2-3 EL Wasser
Zubereitung Teig:
Alle Zutatena außer der Margarine gut vermengen, und dann mit dem Knethaken die Margarine (noch in Stückchen) gut untermischen. Dann sollte er entweder einfach so in Folie eingewickelt für 1/2 bis 1 Std. im Kühlschrank ruhen - oder (so stand es auch in einigen Rezepten) - bereits in die Springform gepresst in den Kühlschrank. Aus Platzgründen entschied ich mich für ersteres.
Zubereitung Füllung:
1-2 EL vom Joghurt, das Wasser und den Zitronensaft mit dem Vanillepuddingpulver gut verrühren.
Den Sojajoghurt mit dem Zucker, der Vanilleschote und der flüssigen Margarine mixen und die Puddingmasse unterrühren.
Dann die Füllung auf den Teig in der Springform gießen (beim Teig übrigens ca. 1/4 bis 1/3 Teig übrig lassen für die "Zupfen"), die Zupfen drüber geben und bei 160 Grad ca. 70 Minuten backen, dann Herd ausschalten und langsam darin auskühlen lassen. Danach kalt stellen.
Das optische Ergebnis:
So - nun aber ein DICKES ABER:
- mir ist er viel zu süß! Der Teig sowie die Füllung. Das liegt aber vermutlich an meinem Stevia. Das nächste Mal nehme ich einfach etwas weniger Zucker.
- die Füllung überzeugt mich nicht...sie ist zu "puddingähnlich"...und zu wenig "käsekuchig".
Es gibt ja auch einige vegane Käsekuchen etc., die auch Sojaquark - also einfach abgetropften Sojajoghurt gemacht wurden. Das werde ich näcshtes Mal auf jeden Fall auch probieren. Dann vielleicht noch ein klein Bisschen Mehl oder Grieß unterheben - oder vegane Schlagsahne (falls das mit CreSoy geht). Etwas weniger Zucker - auch wichtig! Und vor allem: Provamel Joghurt! Eine vanillige Note, die ja bei Alpro immer Gang und Gebe ist, schadet hier zwar nicht, aber insgesamt ist der Eigengeschmack des Sojajoghurts zu stark.
Ob man einfach ein unveganes Rezept veganisiert (also mit Eiersatzpulver aufschlagen, Sojaschlagsahne und Sojaquark), Sojaquark und ein bisschen Grieß unterhebt etc. pp - mal schauen. Aber auf jeden Fall muss die Konsistenz ja noch besser hinzubekommen sein.
Hat jemand von Euch ein Lieblings Zupfkuchen- o. Käsekuchenrezept?? :)
PS - LeHa Schlagfix: Ich habe nun auch endlich (im Tegut natürlich...) die neue LeHa Schlagfix gefunden. Ist auch wirklich lecker, muss ich sagen. So gar kein Sojanachgeschmack. Der echten Sahne zum Täuschen ähnlich! Allerdings werde ich es bei dem Test belassen, und sie mir nicht wieder kaufen. Denn ich muss ehrlich sagen - ich glaube, dass echte Kuhsahne letztendlich fast gesünder ist, als dieses Zeug. Denn direkt an zweiter Stelle gehärtetes Pflanzenfett, an dritter Stelle Zucker...dann noch diverse merkwürdige Namen - das kann nur schlecht sein! Deshalb - zum "täuschen" oder angeben vor Omnis ein netter Gag - aber unbedingt in Maßen genießen. Lieber ein bisschen an der Standfestigkeit von CreSoy mit Johannisbrotkernmehl & Co. herumdoktoren oder Soywhip von Soyatoo nehmen und den Sojageschmack in Kauf nehmen... Meine Meinung.
Vegane Volxküche im Hannebambel Aschaffenburg
Der Hannebambel. Ich habe ich schon damals geliebt. Aus dem simplen Grund allerdings, da er einmal die Woche so unglaublich günstig, so unglaublich leckeres und vielfältiges Essen anbietet! Damals gab es immer ein "Fleischi" und ein "Vegi"-Gericht. Heute gibt es tatsächlich noch ein veganes dazu! :) Gut - das vegane und vegetarische sind schon manchmal das Gleiche, aber egal - der Gedanke zählt und begeistert mich!
Ich war seit traurigen 4 Jahren nicht mehr dort. Einzig und allein, weil die Volxküche immer Mittwochs stattfindet, und ich damals immer nur ums Wochenende herum zu Hause war (oder es waren Feiertage in der Woche). Diesmal war die Chance endlich wieder gekommen, und zusammen mit meiner Mum und den Geschwisterchen war ich dort.
Es gab mediterranes Rosmaringemüse mit Polenta.
Sehr, sehr lecker! Gut gewürzt - klasse! Und die Polenta...mmmmh! Ich hab wohl auch mind. 4 Jahre keine Polenta mehr gegessen - und schade auch darum! Ist wirklich köstlich!
Ach ja - und ganz wichtig: Der Preis!
Das auf dem Bild ist eine kleine Portion. Kostet LÄCHERLICHE 2 €!
Eine große (= doppelte) kostet 3,30 €. Und macht pappsatt!
Es gibt auch immer leckere, kleine Beilagensalate für 1,70 € und immer ein Dessert auch für 1,70 € (leider aber nicht immer / selten vegan...). Getränke sind auch günstig - die Bedienung sehr freundlich und schnell. Das Ambiente ist eher wie in einer Kneipe, aber sympathisch und nett. Publikum gemischt, aber doch mit einer etwas größeren Gewichtung an Studenten.
Die Homepage (hier gibts die Vorschau der kommenden Voküs): www.bambel.de
So - genug für den Abend. Euch noch schöne weitere Weihnachtstage und vor allem - lasst es Euch schmecken! ;)
Was es bei mir dann wirklich noch so geben wird, zeigt sich sicher im nächsten Post.
Auf dem (insgesamt 8-stündigen) Weg in die Heimat, konnt ich es mir nicht verkneifen, das folgende Foto festzuhalten...
Und so sieht es aus...jetzt bin ich für 11 Tage bei Family & Co. Endlich mal wieder bei dem altbekannten, lieben Gesindel...;)
Wie das alles mit dem Weihnachtsessen usw. aussehen wird, kann ich nicht wirklich sagen. Ich weiß nur, dass ich morgen meinen Lieblingskuchen machen werde: Russischen Zupfkuchen!
Zu dem Part "at work"...
Einerseits muss in den 11 Tagen sicher auch ein wenig Uni-Kram gemacht werden.
Die eigentliche Arbeit ist aber folgende:
Da ich eine gefühlte Ewigkeit kein Sport mehr gemacht hab, mache ich eine 11-tägige @home-Pilates-Challenge.
Jeden Morgen vor dem Frühstück eine ordentliche Portion (min. 40min.) Pilates. Punkt. Keine Ausreden.
:)
Oh Gott - es ist wirklich, wirklich zu lange her, dass ich hier etwas geschrieben hab...
Sorry!
Gründe gibt´s eigentlich nur einen. Mit 3 Buchstaben. Uni.
Der selbstgemachte "Lernplan", dann das rumgekoche und gebacke für spezielle kleine Events (entweder Plätzchen & Pralinen zum Schenken für Verwandte, private Brunches, WG-Party, Backen für die Bachelor-Abschlussfeier...), und dann noch ein Quäntchen Freizeit, was man sich gönnt...So kann es dann irgendwie schon mal passieren, dass der Blog traurige 2,5 Wochen lahm liegt.
Und da ich eigentlich wohl ca. 12 verschiedene Posts machen müsste - damit alles thematisch ordentlich getrennt ist - war dann die Schwelle, irgendwo das anzufangen um so größer. Deshalb gibt es jetzt ein paar wenige Posts, mit denen dann alles "abgehandelt" wird. Punkt.
Auch einen gewissen, sanften "Tritt in den A...." bekam ich gestern von einer Kommillitonin, die ich bis dato noch gar nicht kannte, die aber meinen Blog schon fleißig durchgelesen hat und mich gestern u.a. darauf angesprochen hat... An dieser Stelle - Hey A.! Fühl Dich gegrüßt! :D
So - genug Vorgeplänker...
Da es nun gleich schon wieder weg geht - Maronen essen - erst mal ein paar Bildchen, die in den letzten Wochen geschossen wurden...
Ja - ich hab es auch mal versucht mit Grünkohlchips. Und lecker waren sie! Wirklich! Allerdings sind sie mir dann doch zu zeitaufwändig. Meine Grünkohlladung war leider voll mit Ungeziefer...dann das ganze Waschen - irgendwie trockentupfen (Salatschleuder - gibt´s nur bei Muddi), würzen und backen...Für letztendlich so eine kleine Menge. Schade, schade, würde es so gern viel öfters essen...
Was macht man am besten mit langweiligem Grünkohl im Glas? Grünkohlpizza natürlich! ;) Einfach eine normale Tomatensauce auf den Teig, zwei Scheiben Velami zerpflücken und darauf verteilen, dann Grünkohl etwas vorwürzen, draufgeben und noch eine kleine Zwiebel darauf verstreuen. Wirklich lecker!
Tja Leute, nach was sieht das wohl aus? Selbstgemachte VK-Schupfnudeln natürlich...;) Hübsch ist was anderes. Und "typisch Schupfnudelig" war leider auch was anderes. Nach dem Rezept von Vegan Guerilla haben wir es versucht, aber so ganz hat es nicht geklappt. Es musste noch viel mehr Mehl dazu (Weißes und VK gemischt). Geschmacklich war es dann irgendwie...joah...nicht so wie gewohnt. leider. Dazu gabs eine Spinatcremesauce. Die war dagegen umso besser!
Schupfnudel-Resteverwertung mit karamellisierten Birnenstücken. Das war dann schon wieder besser! Diese Schupfnudeln sind sowieso besser, wenn sie schön kross angebraten, und nicht zu groß sind.
Einfach (&) Lecker. VK-Spaghetti mit Avocado und Räuchertofu...
Auch nicht schlecht...Und super für Kohlenhydrat-Phobiker! Sojanudeln mit Avocado-Tomaten-Salsa und Räuchertofu.
Und zu guter letzt etwas für die Pizzaliebenden (veganen) Kieler, die das lesen...
Im EnVito gibt es jeden Donnerstag einen Pizza-All-You-Can-Eat-Abend! Für 6,99 €.
Man kann sich kleine Teigrohlinge (ca. 15cm Durchmesser) nach Lust und Laune belegen, und dann wird es im Ofen gebacken und Dir an den Tisch gebracht. So oft wie man möchte. Klasse Idee! Zum Belegen gibt es neben Fleischzeugs und Käse noch Champignons, Zwiebeln, Ananas, Tomaten, Peperoni, Paprika, Mais, Oliven...das war´s glaube ich. Aber trotzdem wirklich lecker! Der Teig war auch sehr gut - und vegan - ich habe in der Küche nachgefragt.
So - das wieder mal für´s erste.
Man sieht: Ich lebe noch.
Man liest: Ich lebe noch vegan.
Also alles beim alten... ;)
So, nun aber auch mal eine weihnachtliche, klassische Keks-Sorte.
Denn dieses Jahr möchte ich ein paar Keks-Probierpaketchen an die Lieben verschicken. Da Linzer Plätzchen (meiner Meinung nach) am anstrengendsten und langwierigsten in der Produktion sind, waren sie zuerst dran.
Leider hatte ich diesmal keine wirklich optimale Konfitüre dazu. Johannisbeergelee wird empfohlen. Oder Pflaumenkonfitüre, oder Quittengelee. Hauptsache es schmeckt. ;)
(Ich kriege es übrigens wohl nie hin, hübsche Fotos zu machen, zum kotzen! Die Kamera ist nicht schlecht - für Urlaubsfotos - 1a! Aber fürs Essen...tzzz. Beim "Blitzen" ist immer die untere linke Ecke dunkel, dann wirkt das Essen darauf so künstlich aus...und ja... bei den raren hellen Stunden am Tag kann ich mich einfach nicht aufs Tageslicht verlassen. Immer mit tollem gelb-rot-Stich... AAAARRRGH!)
Das Rezept hab ich von Chefkoch und einfach veganisiert:
300g Mehl
200g Alsan ( in kleine Stücke geteilt)
100g Puderzucker
1 Pkt. Vanillezucker
1 Ei-Ersatz (No-Egg)
100g Mandeln
1 Prise Zimt
etwas Kakao-Pulver u. Kardamom
Konfitüre
Alle Zutaten außer die Konfitüre ordentlich mit einem Knethaken zu einem Teig verarbeiten und 20-30 Minuten kalt stellen.
Zum Ausrollen bzw. Verarbeiten am besten immer nur ca. 1/4 des Teiges nehmen, viel Mehl auf die Arbeitsfläche, flach drücken, umdrehen und vorsichtig ausrollen. Der Teig klebt relativ gerne an Tischen.
Und immer schön Vorsicht walten lassen beim Ausstechen!
In den 180 Grad vorgeheizten Backofen für 10-12 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, mit Gelee bestreichen, die passende Hälfte drauflegen und zum Schluss mit Puderzucker bestäuben. Nach vollständigem Abkühlen dann ab in die Keksdose, kühl lagern, und einige Tage durchziehen lassen.
In letzter Zeit wurde mal wieder ein wenig getestet und probiert...
Schokoaufstriche
Netto: Penotti
Preis ca. 1,60 €
Leckerlecker! Nicht zu zartbitter, tolle Konsistenz...ein wirklich toller veganer Brotaufstrich für den kleinen Geldbeutel! Sehr zu empfehlen!
Es gibt da noch einen mit einer zusätzlichen Kaffee-Note. Da ich ja kein Kaffee-Fan bin, schau ich mal, wann ich die Sorte mal probiere. :)
Penny: Cremino - Dunkle Creme mit Kakaosplittern
Preis ca. 1,69 €
Mmh - so überzeugt bin ich davon nicht. Irgendwie schmeckt das Ganze "fettig", zwar auch süß und sehr zartbitter, aber auch fettig. Die Konsistenz ist vll. schon ein bisschen besser als Penotti, aber das merkwürdige, fettige Mundgefühl und der (für mich) zu herbe Geschmack sind da leider ein Minuspunkt. Die Kakaosplitter haben aber wiederum etwas. Naja - zum Backen vielleicht ok? Aber ich kann es nicht wirklich weiterempfehlen.
Alnatura Mousse au Chocolat
Preis... ähm... ja...?
Schon sehr zartbitter, aber die Konsistenz ist dafür einzigartig! Wirklich moussig - mal was ganz tolles! Insgesamt der Netto-Variante etwas ähnlich - wenn auch ein kleines bisschen bitterer. Aber trotzdem voll okay. Wenn man den Preisunterschied allerdings bedenkt (vll. 1,50 €?), würde ich Penotti bevorzugen.
Salami
Veggie-Life - Velami
Preis ca. 2,59 € pro 100g
Das tolle daran ist: gibt´s auch im Sky (oder sicher auch Rewe?)! Vielleicht nicht in jedem - aber einmal nachschauen lohnt sich!
Geschmacklich find ich sie echt gut! Das Mundgefühl und die Konsistenz sind voll in Ordnung, schön würzig, ganz leicht pfeffrig (aber ich als Pfeffer-Hasserin find das trotzdem sehr schön harmonisch) - die perfekte Salami-Alternative!
Ich hatte sie bisher nur auf einem Brötchen. Auf Pizza überbacken etc. kommt das Aroma sicher noch besser rüber!
Tortellini
Alnatura Gemüse-Tortellini Vollkorn
Preis ca. 1,89 € pro 250g
Noch nie vegane Tortellini gegessen - das musste sich ändern.
Naja - gelohnt hat sich das leider nicht...
Die Füllung fand ich richtig komisch...irgendwie wie Gemüsebrühe mit Konsistenz. Nicht gut. Passt auch irgendwie kaum zu etwas.
Mmh - ihr könnt ja gerne selber schauen obs euch schmeckt, aber empfehlen würde ich es nicht.
Konfitüre
Original Grafschafter Winterzauber
Preis 1,25 € pro 320g
Die haben mich einfach hypnotisiert!
Apfel-Sultanine mit Zimt & Vanille & Apfel-Sauerkirsche mit Zimt & Vanille.
Beide fand ich richtig lecker - ich kann mich nicht ganz entscheiden, welches am liebsten. Beide haben ihren Charme!
Apfel-Sauerkirsche hatte neben dem winterlichen Apfel eben diese feine "beerige" Kirsch-Note.
Apfel-Sultanine war zwar sehr süß aber trotzdem - diese Geschmackskombination war einfach köstlich - und ein paar "richtige" Sultaninen waren auch drin.
Ob als Brotaufstrich, für Linzer Plätzchen, oder für Konfitüreplätzchen...sehr gut!
Also falls ihr mal besondere und weihnachtliche Konfitüren probieren möchtet...;)
Es gibt noch eine dritte Sorte - Birne-Orange - aber die hat mich namentlich irgendwie nicht so sehr gereizt.
Und apropos "Produkttests" - bei Sarah von vegan guerilla hab ich was gewonnen! :) Nämlich ein Nussmuß-Probierset im Wert von 14 € von Keimling! Ich freu mich riesig! Wer mag denn keine Nüsse? :) Also sobald das Paket da ist, wird auch darüber das ein oder andere Wort verloren.
Für alle Spekulatius-Fans gibt´s diese Woche gleich zwei klasse vegane Besonderheiten zu kaufen! 1. Spekulatius-Aufstrich: Spekulatius Glück (Rewe Selection) 2. Spekulatius-Cornflakes-Kissen: Tilo´s Spekuloos (im Penny)
Zum Aufstrich:
Gute Konsistenz - sehr cremig mit ein paar kleinen Rest-Stückchen drin. Nicht zu süß, nicht zu "fettig" schmeckend, toll gewürzt - also ich bin überzeugt - wirklich lecker!
Leider aber echt ungesund. Zwar vegan, aber ja...schaut selber ;)
Wenn ich wieder "mixen" kann, mach ich mir sowas mal selber.
Diese Woche gibt´s den für 1,39 € im Angebot bei Rewe!
Zu den Spekuloos:
Also die sind schon wirlich interessant - eben diese typischen "Nougat-Bit" Kissen - nur eben mit Spekuloos-Füllung (das Original zur Rewe-Creme...). Aber leider eine kleine Mogelpackung. Denn in den Kissen ist schon ein gewisser Hohlraum vorhanden, der NICHT mit der Creme ausgefüllt ist.
Vegan sind sie auch (hab hier nur gerade vergessen, die Zutaten zu fotografieren). Ungesund leider auch.
Kalorientechnisch: 460 kcal pro 100g.
Zum Vergleich: Mein Gewürzspekulatius hat 471 kcal. Vll. 1g mehr Fett, etwas weniger Ballaststoffe - aber ja - sehr, sehr ähnlich!
Da kann man sich quasi direkt Spekulatius in die Sojamilch bröseln...? Mit etwas Haferflocken dazu und fertig. Für wesentlich weniger Geld.
Kichererbsen - wundervoll und köstlich!
Kichererbsenmehl - Igitt!
Das war meine Devise bis vor einigen Wochen. Einmal hatte ich Kichererbsenmehl ausprobiert. Aber schon aufgrund des ekelhaften Geruchs gleich wieder weggekippt. Wie kann etwas nur gut schmecken, wenn es schon als Teig so komisch riecht. Dachte ich. Und lag sehr, sehr falsch.
Da ich ja auch weiß, dass rohe Kichererbsen auch nicht sonderlich genießbar sind, kam mir irgendwann die Idee, dass sich der Geschmack in gebackener Form sich ja ändern könnte. Da lag ich dann nicht mehr so falsch.
Schnelle Bratlinge
Eines Tages hab ich dann einmal für einen Salat als "gewisses Extra" ein paar Kichererbsenfladen gemacht. Einfach mit Wasser und Gewürzen (schwarzer Kümmel, Salz, Cumin, Koriander, Chili) vermengt und in der Pfanne angebraten.
Das Zeug war wirklich lecker! Und dabei so einfach! Also, falls irgendwas aufgepeppt werden muss und eine indische Note sich dazu gut machen würde - macht das!
Zucchini-Pfannkuchen
Und dann lag da einmal eine einsame, alte Zucchini im Kühlschrank, die unbedingt aufgebraucht werden musste. Deshalb gab es dann mal einen Kichererbsen-Zucchini-Bratling. Sollte eher ein Pfannkuchen werden, aber die Bindung ließ das nicht zu. Dazu hatte ich auch ein Rezept. Da es geschmacklich allerdings relativ lahm war (und ich vergaß, woher das Rezept war), gibt´s hier keins. Das Prinzip ist sicher nicht verkehrt - aber man sollte ausreichend salzen!
So saß es aus:
Süßkartoffel-Falafel mit Hummus
Tja, und da neben der Zucchini auch noch eine Süßkartoffel ziemlich einsam war, wurde sie auch eines Rezeptes gewürdigt.
Das war eine aufwendigere Sache - aber am Ende wirklich köstlich! Zwar nicht der ganz typische Falafel-Geschmack, aber das ist ja auch irgendwie klar. ;)
Das Rezept habe ich von fatfreevegan.
Das Resultat...
Und dazu gab´s dann selbstgemachtes Hummus mit Kichererbsenmehl nach diesem Rezept.
Sehr lecker! :)
Dazu wollten wir noch selbstgemachte VK-Tortillas machen, aber irgendwann reicht es ja mal mit dem Küchenglück. Das Rezept hat so gar nicht funktioniert. Am Ende kamen geschmacklose harte, mehlige Fladenstücke raus. Egal. Hauptsache Falafel, Hummus und etwas Gemüse. Yum!
Demnächst kommen sicher noch ein paar weitere Kichererbsen-Köstlicheiten dazu.
Zum Beispiel Cracker, originale Falafel, Curry, Pizzateig...
Tja, leiderleider muss man ja auf die (zumindest von mir) damals heiß geliebte weiße Schokolade verzichten...
Online gibt es allerdings die "Sweet Williams" zu kaufen - die war wirklich top! Ganz im Gegensatz zur "Rice Milk" - das ging gar nicht!
Zum Backen ist sie allerdings schon zu schade. Und leider gibt es nach Anfrage bei alles-vegetarisch.de diese weißen Schokodrops vorerst nicht mehr, da der Lieferant Probleme mit der Herstellung hat. Schade, schade!
Da war die zufällige Entdeckung des Monin Sirup "Weiße Schokolade" geradezu perfekt! Nach kurzer Recherche war auch klar - garantiert vegan - also gekauft. Und wenn man es vorsichtig dosiert, kommt zu seinen Speisen o. Getränken wirklich ein feiner, leckerer weißer Schokoladengeschmack hervor. Ich hab es bisher allerdings nur in Speisen probiert - bin kein Kaffee-Trinker. ;)
White Chocolate Macadamia Cookies
Ach ich liebe diese Sorte Cookies...und musste diesen Sirup deshalb mal auf die Probe stellen. Da sich mein cup-Messbecher allerdings zu dem Zeitpunkt nicht zu Hause befand, hab ich dann mal wieder etwas rumexperimentiert und mein eigenes Rezept entwickelt - und es ist mir tatsächlich gelungen! :)
Bezüglich der Haltbarkeit bin ich mir nicht so sicher - sie sind jetzt knapp eine Woche alt und lassen sich noch gut kauen, nach dem 1./2. Tag waren sie aber am besten. Ich hebe mal noch einen Schwung auf, um den eventuellen "Verfall" zu dokumentieren.
Zutaten für ca. 22 Cookies
200g Mehl (ich hatte Weizen Type 1050)
80g Öl (z.B. Albaöl)
50g + 20g. Zucker
1/4 TL Stevia
1x Eiersatz (ich hatte No Egg)
5 EL Monin Sirup
7 EL Wasser (Sojamilch geht sicher auch, hatte es nur nicht da)
50g Haferflocken
1 TL Backpulver
1 gute Prise Salz
50g Macadamianüsse (ich hatte die gerösteten, gesalzenen aus dem Aldi)
Das Öl mit 50g Zucker, Stevia, Eiersatz, Sirup und Wasser gut verrühren. Auch das Mehl mit Backpulver, Salz und den Haferflocken vermengen und langsam unter die flüssige Masse heben - gut durchrühren.
Die Macadamianüsse (wenn das auch die gesalzenen sind), leicht mit den Händen abreiben, dass nicht soo viel Salz mehr dran ist, und in kleine - aber nicht zu kleine (ca. vierteln) - Stücke schneiden und unter den Teig heben. Zum Schluss noch mal 20g Zucker (kann auch gerne gröber sein) unterrühren. Wenns sehr süß sein soll, ruhig noch mehr.
Bei ca. 190 Grad 12-14 Minuten backen, bis sie an den Ecken und unten leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen und genießen! :)
Ich hatte in ein paar noch Schokostückchen mit eingearbeitet - das verfälscht den "White Chocolate"-Geschmack aber total...(was ja aber irgenwie klar war...)
Der weiße Brotaufstrich...
Dazu hab ich einen kleinen Block Kokosfett (Eden) etwas geschmolzen, etwas Sojaproteinpulver rein, etwas Zucker und etwas Monin-Sirup und gut verrührt. Dann wieder zurück in den Kühlschrank und aufs Brot. Es war eigentlich nur ein kleines Experiment - aber wirklich wirklich richtig lecker! Gesund ist zwar was anderes, aber hey, ab und zu kann man sich ja so was gönnen!
So - dann Euch mal einen schönen 1. Advent!
Weihnachtliche Plätzchen wird es hier demnächst dann auch mal geben. ;)
Man Beachte den Foto-Unterschied zum Original-Rezept...da ich es aber eilig hatte, auch zu probieren, war meine Geduld weg, mit der Kamera bei dem Licht ein vernünftiges Foto hinzubekommen. :)
Puh - wir waren alle drei wirklich begeistert!
Eine klasse Kombination...
Von der Menge her ist der Tofu allerdings ein bisschen viel (für uns 3 Mädels zumindest). Angegeben sind 300g für 2 Personen.
Wir hatten zu dritt einen Räuchertofu-Pack vom Sky (bzw. auch Rewe?). Das sind 2x 175g Blöcke. Und waren pappsatt! Die Blöcke hab ich jeweils in 3 Scheiben geschnitten und dann zusammengefügt.
Reis hatten wir ca. 3/4 cups Trockenmenge.
Da ich Paprika hasse, haben wir stattdessen ca. 250g TK Erbsen genommen.
Die Frühlingszwiebeln wurden zwar fleißig gekauft, aber dann einfach vergessen.
Sonst tipp ich das Rezept jetzt nicht noch einmal ab - einfach draufklicken und nachkochen. Köstlich! :)
Da sammelt man duzende an Rezepten, und nutzt sie nie...schlimm, schlimm!
Aber jetzt hat das Ganze mal ein Ende. Pünktlich zur Weihnachtsplätzchen-Saison.
Allerdings zum Auftakt gibt´s erst mal noch etwas relativ unweihnachtliches. Egal. In nächster Zeit wird es so einige Cookies geben (sofern sie gelungen sind...).
Haferflocken-Chai-Cookies
Köstliche, softe Haferflocken-Cookies mit einem Hauch von Chai-Latte...
Leckeres Zeugs! Und Kommilitonen-Proof! :)
Hierzu war meine Basis das Rezept von Mama Pea´s. Allerdings ohne Rosinen, da auch "Fruktosefeinde" die Cookies problemlos essen wollten. ;)
Zutaten für ca. 22 Cookies
1 c. Haferlocken
1/2 c. Vollkornweizenmehl (bzw 1050er) 1/2 c. Weizenmehl
2 t. Weinsteinbackpulver
1/3 TL Salz
1/2 c. Rohrzucker
1/2 c. vegane Margarine (z.B. Deli), Zimmertemperatur
2 Spritzer Butter-Vanille-Aroma
1/3 c. Sojamilch Chai-Gewürze:
ca. 3/4 TL jeweils: Ingwerpulver, Piment, Zimt, Kardamom (abschmecken, ob vll. noch mehr!)
nach Bedarf Zartbitter-Schokotropfen
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Margarine, Zucker, Vanillespritzer und Sojamilch verrühren (vorzugsweise mit Mixer, ich hatte keinen und klappte auch).
In einer anderen Schüssel das Mehl, die Haferflocken, Backpulver, Salz und Gewürze vermengen. Anschließend nach und nach mit den feuchten Zutaten vermengen. Die Gewürze hab ich nach Gefühl hinzugefügt. Ich fand "je mehr, desto besser" - aber das kann jeder ja selber entscheiden. :)
Dann ggf. die Schokotropfen untermischen.
Cookie-Kleckse auf Backpapier verteilen und ca. 14 Minuten backen (bis die Ränder ganz leicht goldbraun sind).
(Frozen) Peanutbutter-Banana-Schoko-Cookies
Hierzu muss man sagen: Sie sind sehr, sehr soft und irgendwie leicht klebrig. Geschmacklich zwar echt lecker, aber von der Konsistenz eher wie ein kleiner Bisquit.
Aber - packt sie einfach ins TK-Fach! Denn tiefgefroren schmecken sie richtig genial - wie ein Eis-Sandwhich ohne Füllung...Gar nicht steinhart, wie sonst alles gefrorene. Immer noch soft und richtig gut! :)
Das Rezept hab ich übrigens genauso wie es war von Fat Free Vegan Kitchen übernommen.
Zutaten für ca. 26 Cookies
1/2 c. Erdnussbutter (ich hatte hauptsächlich nur Erdnussmus)
1/4 c. Vollrohrzucker (kann aber auch gegen normalen Rohrzucker ersetzt werden)
1/2 c. Rohrzucker
3/4 c. zermatschte Banane (ca. 1,5 große)
1 c. Mehl
1/2 c. Vollkornmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1/4 c. Zartbitter-Schokotropfen
Zubereitung
Herd auf 190 Grad vorheizen.
Die Erdnussbutter, den Zucker und anschließend die Banane gut vermischen.
Die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Backpulver) vermengen und langsam zu den feuchten hinzugeben und gut rühren.
Anschließend die Schokotropfen unterheben.
Kleckse auf das Backblech geben und im Ofen ca. 10-12 Minuten backen.
So...das waren die ersten zwei...
Weitere folgen sobald wie möglich! :)
Beim Duschen kommen einem ja die besten Ideen.
Meine entwickelte sich aus einem ganz persönlichem Dilemma: Ich liebe Adventskalender! Aber finde mal einen veganen... Tzzz. Gefühlte 30 Adventskalender habe ich bisher umgedreht und studiert. Die billigen, die teuren, die hoffnungsvoll-zartbitter-angepriesenen - NICHTS. Überall war ungewünschtes Material enthalten.
Gut - es gibt einen, der kostet allerdings knapp 10 € und ist nur über Online Shops zu bestellen.
Tja - und wenn man da nicht jemanden hat, der dir einen selbstgemachten und selbstgefüllten schenkt, bleibt ja eigentlich nur das übrig. Und in meinem Freundeskreis bzw. in der Familie wurde so etwas noch nie gemacht - ist irgendwie keine Tradition. Meine Mum hat mir immer einen nach Wunsch gekauft - aber ja, das ist ja nun leider unmöglich.
Standard-Adventskalender goes vegan!
Tja - und dann die Lösung: Warum nicht einen billigen Kalender kaufen, die Plastikplatte vorsichtig entfernen, die komische Billig-Schoki entfernen und einfach die eigene vegane Schoki einfüllen?
Klingt so simpel - und ist es auch!
Nachdem mir meine Mitbewohnerin dann zwei Kalender mitgebracht hat, ging es gleich ans Werk.
Ich hab den Kalender unten vorsichtig aufgemacht (ist nur leicht verklebt - geht problemlos), die Schiene vorsichtig rausgezogen und die Schokolade rausgedrückt und meiner Mitbewohnerin geschenkt... ;)
Als Basis-Schoki hab ich Rittersport Halbbitter und Sarotti Zartibtter-Chili genommen.
Und sonst noch allerhand "Verfeinerungszeugs".
Die Schokolade hab ich dann im Wasserbad in kleinen Glasschalen erwärmt. Ich hab immer 4 Rittersport-Quadrate auf einmal reingegeben und hatte parallel 2 Glasschalen in Gebrauch - während die eine Schoki schmilzt, wird die andere verfeinert und in die Kammern gefüllt.
So sah mein "Arbeitsplatz" dann aus - am Anfang zumindest...
Tja - letztendlich hab ich ca. 2 Rittersport-Tafeln und 2 Quadrate Sarotti gebraucht. Etwas Naschen und Probieren inklusive.
Hach und die ganzen Kreationen...ich schau mal, ob ich sie noch alle zusammen bekomme:
- mit Spekulatiusgewürz
- mit Lebkuchengewürz (und Kakaosplittern)
- mit Zimt und Orangenschalen aus der Tüte
- mit Bittermandelaroma (und etwas geriebenen Mandeln)
- mit Haselnussaroma (und einer Rosine in der Mitte)
- Chili mit Orangenaroma, Orangenschalen (und Rohrzucker + Kakaosplittern)
- Chili, Ingwer und Zimt
- mit Butterscotch-Aroma
- mit Chai-Gewürz
Ja, das war´s glaube ich.
Man kann sich eben richtig gut austoben...und nun hab ich in jedem Türchen immer eine richtige Überraschung und nicht nur den üblichen Standard-Geschmack... Und preislich...ähm 3 € ungefähr - quasi nix. ;)
So sah das fertige Werk dann aus:
Dann im Kühlschrank auskühlen lassen und wieder vorsichtig (und richtig herum...) wieder zurück in den Karton und unten kurz mit Tesa zukleben. Et Voilà!
Der 1. Dezember kann kommen! :)
Also - Euch viel Spaß beim Nachmachen und Schoko-Kreieren!
So - nun "müsste" ich quasi 14 Dinge über mich erzählen und 30 Blogs nominieren...
Ähm gut...ich fang mal an.
1. Meine Lieblingsband sind "The Kills". Ich liebe sie. 1000 Ausrufezeichen!
2. Neben meinem "I love Tofu - Shirt" hab ich mir noch ein "I love Jacko - Shirt" machen lassen. Seine Musik war für mich schon immer ein absolutes Highlight!
3. Mr. Bean ist einfach klasse
4. Ich habe noch nie so viele Brotaufstriche probiert, wie in der kurzen Zeit, die ich nun vegan lebe...XD Chocoreale Duo, Sweet Williams und weisse Schakalode waren die besten bisher.
5. Ich werde dieses Wochenende das erste mal seit ewigen Zeiten mit Weißmehl backen. Sonst gibt´s immer VK etc. - aber scheiß drauf - hauptsache es schmeckt.
6. Ja, ich fluche ab und zu ganz gerne mal.
7. Ich habe vor ca. 2 Jahren meine Augen lasern lassen und bereue nichts.
8. Ich friere fast immer.
9. In meinem Zimmer ist so ziemlich alles weiß. Sogar der Hula Hoop-Reifen wurde weiß angestrichen.
10. Mein Vorratsschrank an "trockenen" Lebensmitteln quillt über. Und ich weiß nicht, wie ich das Zeug in 2 Jahren (oder wie lange das auch haltbar ist) alles leer machen soll...
11. Ich hasse HASSE HASSE Paprika! Es geht einfach nicht! Wenn ich mich irgendwann mal hypnotisieren lassen sollte, will ich, dass ich Paprika mag. Denn das widerliche gesunde Zeug ist in sooo vielen Gerichten drin...
12. ... puuh...langsam ist doch auch gut, oder? Es gibt sicher noch so ein paar Dinge - aber ich blog ja noch eine Weile...;)
Und nun Blogs nominieren. Ja - das ist leider schwierig - denn schon beim letzten Award hab ich lange nach neuen, tollen Blogs gesucht. Jetzt hab ich allerdings keine Zeit mich noch umzugucken. Für mich persönlich haben alle Blogs, die ich abonniert habe, einen Award verdient. Nur hat da mittlerweile auch wohl jeder schon einen Award bekommen...:)
Wird Zeit für einen neuen, oder? ;)
Sie kommt immer mal wieder, die Lust auf "Mac ´n Cheese" oder hauptsache Nudeln mit "Käsesoße".
Da gibt´s ja nun wirklich tausende Rezepte. Bis ich die mal durch hab, dauert das wohl noch eine Weile! Und bis dahin muss ich wahrscheinlich einige weitere Enttäuschungen hinnehmen...
In letzter Zeit gab es drei Versuche mit dem gleichen Ergebnis: "Hmm..."
Irgendwie ok, aber nicht annähernd käsig - lediglich würzig - aber auch nicht genug. Ich weiß nicht. Einfach unbefriedigend.
Basic in Eigenregie mit Brokkoli
Einmal gab´s Cheezy-Noodles mit Brokkoli und Sesamparmesan (war keine wirkliche Offenbarung - einfach Sesam, Hefeflocken und Salz pürieren - war nur okay). An das Saucenrezept kann ich mich allerdings nicht mehr erinnern...Aber es war wohl ein Standard-Rezept mit Sojamilch, Speisestärke, Hefeflocken und dann eben den passenden Gewürzen...
Basic nach Rezept mit Aubergine
Und dann - in gemeinsamer Arbeit - Spaghetti mit Cheeze-Sauce und gebratener Aubergine (diese war nicht wirklich gut dazu - bzw. war sie einfach schlecht zubereitet wg. Unerfahrenheit). Das Rezept der Sauce hab ich vom Fatfreevegan. Dafür dass sie fettarm ist, war sie ganz okay. Aber irgendwas hat gefehlt (kein Salz! das musste man da tatsächlich etwas reduzieren!). Das Foto gleicht wieder einer Dokumentation a là "Ugly Food":
Butternut-Version nach Rezept mit Röstzwiebeln
Von diesem Rezept hatte ich mir DAS ultimative Ergebnis erhofft. Nach der Hoffnung "ein BUTTERnut Kürbis wird schon den perfekten buttrig-käsigen Geschmack herstellen". Tja - war wohl nix.
Nachdem ich den Kürbis schön brav im Ofen weichgebacken und püriert hatte, und ihn dann mit dem anderen Saucenrezept vermischt hatte, kam wieder die gleiche Langeweile auf. Mit einer guten Portion Salz wollte ich das irgendwie richten. Und mit einer noch besseren Portion Röstzwiebeln.
Hmm...
Später kam dann noch mehr Salz und noch mehr Röstzwiebeln dazu. Das war schon besser.
Und da ich einfach drauf stehe - kurz danach noch nen großen Klecks Ketchup. Quasi Hotdog-Mac ohne Dog. War ganz gut dann. Geschmackssache eben. ;)
Ach ich glaub, eine neue Bestellung Wilmersburger Pizzaschmelz muss her...!
Obwohl ich ja noch so ein, zwei weitere ausgefallene Mac ´n Cheese Rezepte hab, die es vielleicht doch noch richten können...
