12 kg Einkauf & kleine Testberichte & ein Lecker Lecker Geschenk

Nach dem Urlaub kommt er bei mir immer wieder...der Monster-Hamster-Einkauf. Diesemal 12 kg. Links 6, rechts 6. Autsch. Aber die Gier war größer als der Arm stark.

Erst der Asialaden, dann Alnatura, dann Reformhaus, dann Edeka...und das war die Ausbeute:

Vom Asiaten gabs Pak Choi, Reispapier, Mochi/Daifuku-Zubehör (Klebreismehl, Rote Bohnen Paste, Schwarze Sesam Paste, Lotusnuss Paste), Chili-Tofu, Räucher-Tofu, Szechuan-Tofu (alles gmo-frei), Knoblauch-Papadam, Sesamöl, Kokosmilch, Matcha-Tee, weißes Tahin.

Und unglaublich: die TK-Sektion bietet eine riesige Auswahl an Veganen Fleisch/Geflügel/Fisch-Produkten! Shrimps, Fisch, Hühnchen, Gemüsebällchen, Schinken, Bacon...WOW! Da ich wusste, dass die Einkaufstour aber noch lange dauert, hab ich nichts mitgenommen. Next time! Die Preise dafür waren übrigens total in Ordnung...

Im Alnatura gabs dann Sojamilch, Sonnenlbumenöl. Reis-Würze, Senf, getrocknete Tomaten, Knofi, Nektarinen, Heirler wie Frischkäse Kräuter, Alnavit Schoko-Haselnuss-Aufstrich.

Im Reformhaus dunkles Glutenfreies Brot.

Und im Edeka Alpro-Sojamilch und die Alpro-Margarine.

So viel Sojamilch deshalb, weil ich herausfinden will, was an Vive Soy rankommt. Damit mein alltägliches Frühstück immer so lecker wird wie im Urlaub. Und: Alpro Soja Light ist relativ nah dran! :)

Das Glutenfreie Brot "Ertha" von Schär (2,99 €) ist etwas trocken, aber vollkommen ok. Leicht angeröstet in der Pfanne (oder eben getoastet) absolut genießbar.

Die Alpro Soja Halbfettmargarine find ich richtig lecker! Bei nur 360 kcal wirklich toll...Leider eben nicht zum braten und backen verwendbar...aber fürs Brot ein Schmaus!

Die Alnavit-Haselnuss-Schoko-Creme ist auch nicht von schlechten Eltern! Süß, etwas haselnussig...lecker! Kalorientechnisch allerdings um einiges höher als Chocoreale...und Chocoreale Duo...da kommt glaube nix ran. ;)

Heirler wie Frischkäse Kräuter schmeckt tatsächlich richtig Frischkäse-ähnlich. Gut gewürzt, frische Kräuter...lecker! Heb ich mir für Sandwiches auf! Die Pur-Variante wird noch getestet.


Und noch zu guter Letzt...nach der Heimkehr steckte ein dicker Umschlag im Postfach...von der lieben A. (die vegetarische Mochi-Freundin)! :) Immer für ein kleines Geschenk gestimmt...

Wie lieeeeb! :) Als kleines Dankeschön für das Wochenende und für meine leckere vegane Zukunft...:*
Die Rezepte da drin sind wirklich toll! Basics und ausgefallenere...aber nie zu "fancy" mit teuren Zutaten, fertigem Fleisch-Ersatz usw...nein, einfach super, kreativ und einfach! Da wird nun fleißig draus gekocht!

Das Erste wird wahrscheinlich das Oliven-Foccacia sein...Aioli ist leider nicht direkt darin, nur Mayo. Aber man kann ja nicht alles haben. ;)

DANKE MEINE LIEBE! :)

Kleiner Ibiza-Bericht

Hallo Ihr Lieben!


Leicht gebräunt, kaum erholt, und ganz entzückt bin ich nun wieder zurück von der Insel. Super hübsch ists dort...sonnig, grün, blau, blühend, strahlend...Ins Detail geh ich nun nicht, dann lieber ein paar Fotos und gut ists. ;)

Und zu Essen gab es auch genug. Meine Notration Hanfsamen als Hungerstiller wurde nicht angerührt. Wir waren nur ca. 3mal Essen...sonst hat unser süßer "Es Cucó"-Supermarkt hergehalten - sogar mit einer super Tofu-, Seitan- und Vürstchenauswahl! Habe gleich am Anfang 2mal Tofu, 1mal Seitan, Mungobohnen, Reis, Kokosmilch-Curry, Spaghetti, Oliven, Sojamilch und Müsli mitgenommen...Obst und Gemüse wurde immer wieder fleißig nachgekauft.

Oh und die Sojamilch - Vive Soy - das Beste was Spanien zu bieten hat! Ich hatte die light-Variante. Ein Träumchen! Und das hier war mein tagtägliches Frühstück - mal mit Nektarine, mal mit Birne. Ein reguläres Früchtemüsli (von Brüggen), Leinsamen, Obst und Vive Soy.

Sonst wurde auch fleißig gekocht. Oft etwas Einfaches für Mittags (z.B. Oliven, Tomaten, Mungobohnen, Tofu) und dann meist was Warmes für Abends. Zwischendurch - mal wieder - Nektarine oder Birne. Sonst sind die Strandverkäufer aber auch tolle Snack-Lieferanten. Melone, Ananas und Kokosnuss werden hier an fast jedem Strand frisch, fix und mundgerecht vorbereitet.

Und hier ein paar abendliche Mahlzeiten...

Kokosmilch-Spinat-Curry (schon fertig) mit Naturtofu, Brokkoli und VK-Reis

Spaghetti mit Tofustückchen, Oliven und Tomatensauce

Kartoffeln mit Brokkoli, Gemüsetofu und Chicoree in Hafersahne

Curry aus Möhren, Brokkoli, Kartoffeln, Mungobohnen, Kokos und Seitanwürfeln

Ganz interessant beim Einkaufen war übrigens...manche Tomaten hatten ein "Branding"..."INTENSE". Ahja. Habe nun allerdings kein Geschmacksvergleich zu regulären Tomaten gemacht...

Und einmal haben wir sogar selber etwas "geerntet". Eine Zitrone, eine Rebe Weintrauben und eine Johannisbrot-Schote. Zitrone - lecker - eben Zitrone. Weintrauben - leicht säuerlich, aber sehr aromatisch und köstlich. Johannisbrot-Schote - nicht verwendbar - nur zum Marmelade kochen o.ä.

Diese Nektarinen hier sind wirklich lecker! ;)

Und zum Essen gehen...hier "meine Ausbeute". Eine Platte mit Hummus, Auberginenpaste und Tzaziki nur aus Gurken und Knofi bestehend hat es allerdings verpasst, abgelichtet zu werden...

Avocadosalat mit Garnelen ohne Garnelen für 6,75 €. Hah. ;) Diese gabs nämlich in einem extra Schälchen für meine Begleiter.

Riesiges veganes Sandwhich mit gaaanz viel gegrilltem Gemüse (nur 3,25 €!). Vermutlich allerdings doch nicht wirklich vegan, da der Toast verdächtig-buttrig triefte. Super - woher soll man das ahnen? Habs trotzdem genossen und gehofft, es war Margarine. :P

Die Monster-Grill-Gemüse-Platte für 9 €. Aubergine, Zucchini, Spargel, Tomate und Champignons...hatte selten so viel Gemüse auf einmal...S.A.T.T.! Und zufrieden! :) Pluspunkt: Es war wirklich gegrillt und nicht in Fett triefend gebraten.

Fazit:
Auch wenn ich es nicht oft machen musste, es findet sich sicher immer eine Alternative beim Essen gehen. Notfalls stillt man den Hunger über das anfängliche Brot mit Oliven. Aioli...ach meine liebe Aioli, diese stand auch immer mit auf den Tischen...insgesamt einen halben Teelöffel hab ich dann doch über die Tage davon genascht...:/
Die Insel ist wirklich wunderhübsch...die Partyszene muss nicht sein, kann aber (das Pacha zur "Flower Power Night" am Dienstag war richtig spaßig!), Schnorcheln ist sicher super - wenn man die Zeit dazu findet..., die Strände sind super, aber leider zu voll (Mai-Sept. meiden...), das Wetter ist toll und ja.. ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall!


Da es auf unserem Trampelpfad UNMENGEN an Rosmarin gab und ich ein paar Zweige davon mitgenommen hab, wird das nun zukünftig ganz fleißig verwendet. :) Und spätestens am Wochenende gibt es dann eeeendlich eine vegane Aioli und dazu ein Rosmarin-Oliven-Foccacia. :)

kurz wech...

So...aus Zeitmangel kam ich nun heute doch nicht zu meinem geplanten Post...vom Frühstück...gestern Abend...und meinem Proviant...denn es geht heute nach Ibiza für eine Woche...:)
Da wir am Essen sparen werden (der Party zuliebe) wird es also spannend, was so auf meinem Teller landen wird...Ich werde berichten....in etwas über einer Woche.

Bis dann...;)

NICHTLUSTIGes Kirschfrühstück

Bei meiner morgendlichen Dokurunde, habe ich in "Der dumme Vegetarier" (zwar eine Amateur-Produktion, aber sehr gut und informativ) einen absolut passendes Bildchen von meinem lieblings Comicreihe NICHTLUSTIG entdeckt...irgendwie lustig, aber auch wahr...also auch nicht lustig...einfach gut!

Milchkühe:

Und folgende hab ich zum Thema noch gefunden....

Tierquälerei:

 

Honig: 

Daunenkissen:

Gut gemacht - gut durchdacht - auf den Punkt gebracht!


Und dann gabs noch ein kleines, leckeres Frühstück. Bestehend aus frisch geschrotetem Nackthafer, Hafermilch, Kirschen und einem bisschen self-made Schoko-Sahne-Eis

Eis-am-Stiel-Vorbereitungen & Himbeer-Gelee

Da ich Papayas, Mangos, Himbeeren und Kokosmilch zu Hause hatte, musste der Eis-am-Stiel-Bereiter endlich eingeweiht werden.

Es gab:
Himbeer-Hafermilch-Eis (ca. 80g Himbeeren, 40g Hafermilch)
Papaya-Kokos-Eis (1/2 Papaya und ca. 36g Kokosmilch)
Mango-Kokos-Eis (1/2 Mango, etwas Wasser, ca. 36g Kokosmilch)
und Kokos-Hafermilch-Eis (ca. 70g Kokosmilch, 30g Hafermilch)

Momentan frieren sie fleißig ein. Also nach und nach, wird dann freudvoll über das Ergebnis berichtet. :)




Die weiteren Himbeeren von F. mussten aufgrund vorherigen Transportvergewaltigungen (Matsch) auch dringend bearbeitet werden. Schon lange wollte ich Frucht-Gelee-Schnittchen mit Agar Agar machen. Nun war es soweit.

Himbeer-Hafermilch-Gelee
für 7 Förmchen
400g Himbeeren
250ml Hafermilch
50ml Wasser
2 gestr. TL Agar Agar
Stevia

Agar Agar mit Wasser für 3 Min. kochen, den Rest vermixen und dann in den Topf geben. Fix und gründlich umrühren. Und in Förmchen füllen. Nach 2 Stunden, wurde gegugelhupft.

Da bei der Papaya-Eis-am-Stiel-Variante etwas übrig blieb, wollte ich daraus auch ein bissl Gelee machen - das liegt daneben.

Im Test: Soyatoo Tofubutter & Pural Vegi Cheezly Mozzarella

Im Reformhaus meiner Wahl hab ich mir mal wieder ein bisschen mehr Zeit gelassen und folgendes entdeckt:

 

Tofubutter? Noch nie von gehört.

Besteht nur aus Tofu, Sonnenblumenöl und Trinkwasser und hat um die 190 kcal. Also buttrig konnte es ja nicht sein...Es war letztendlich ein absolut geschmackloser (bis auf den Tofugeschmack), leicht mehliger (kein "smoothes" Mundgefühl) Aufstrich. Verzichtet lieber drauf und  holt Euch Zwergenstreich! 180g haben hier 1,99 € gekostet.

Es landete dann auf dem Knäckebrot mit....meiner zweiten Entdeckung des Tages:

 

Vegi-Cheezly von Pural.

Ach war ich selig...ich dachte, man findet nirgendwo vegane Käsealternativen außer in den Online-Shops! Im Regal gab es außerdem Vegi-Cheeze Cheddar Style und eine Kräutervariante. Alles um die 2,80 €. 

Ein paar Scheibchen abgeschnitten und mit Tofubutter aufs Knäckebrot und jep - absolut genießbar. :)

Noch einmal kurz den Schmelztest in der Mikro gemacht (das Pizzabildchen suggeriert es ja...) und jep - bestanden. 

Schmeckt wirklich super, kommt sogar ein wenig an Mozzarella ran, ist wirklich zu empfehlen! 

Im Vergleich zu Tofutti Creamy Smooth Mozzarella Style tausendmal besser! 

Und da die Salat-Lust heute groß war, landete er im "Italo-Style-Salat" mit Romana, Cherry-Tomaten, Oliven, Sonnenblumenkernen und Seitanresten. :) Perfecto!

Kirsch-Mandel Eis Frühstück

Gestern kam der liebe F. und seine gute Freundin A. zwar 20 Minuten zu spät, dafür aber mit einer Tüte Kirschen, einer Schale Himbeeren und 3 Bergpfirsichen. Da hat sich mein Obstherz gefreut.
Und gleich am nächsten Morgen musste etwas mit den Kirschen passieren. Denn ich erinnere mich wirklich nicht mehr daran, wann ich das letzte Mal Kirschen im Haus hatte...

Ich entschied mich für ein Kirsch-Mandel Eis. 

260g Kirschen (Gewicht mit Steinen)
300g Mandelmilch (ich hatte leider nur Instant)
25g Mandelmuß (weiß)
Stevia bis zur gewünschten Süße
1 TL Johannisbrotkernmehl/Guarkernmehl

Alles schön gemischt, eine Stunde in den Kühlschrank zum runterkühlen, und dann ab in die Eismaschine.



Tja...durch das runterkühlen, sah es letztendlich nicht mehr so schön rosarot aus, wie am Anfang...

Geschmeckt hat´s trotzdem! :)

Seitan - Gulasch

Da mein guter, leider absolut überzeugter Omnivor-Freund E. sich einmal auf meine (noch in Kinderschuhen steckende) Vleischersatz-Küche einlassen wollte, gab es gestern Seitan. Er mag´s gerne deftig - deshalb Gulasch. In meinem ganzen Leben hab ich vll. dreimal Gulasch gegessen und hatte keine Ahnung wie das gehen sollte und was da alles drin ist. Aber nach ein wenig herumstöbern, was alles dazu gehört, habe ich mir etwas zusammengedichtet.

Und das ist das Ergebnis:

Zutaten Seitan für 2:
150g Gluten
130g Wasser (ca.)
Gewürze für Seitan-Teig + Sud: Tamarisauce, Pfeffer, Rauchsalz, Gyrosgewürz, Paprikapulver, Cayenne Pfeffer, Majoran, Gemüsebrühe

Tja...die Zubereitung...da gibt´s ja mehrere Möglichkeiten. In Sud garen, im Backofen garen, in Sud eingewickelt in Stofftaschentücher und mit ganz wenig Sud in fest geschlossenen Plastikbeuteln im Wasser gegart.
Hier ist meine Foto-Seitan-Story:

- alles mischen
- in Streifen schneiden
- denken, dass es im Mikrowellen-Dampfgarbeutel mit wenig Sud geht
- nach 3 Minuten erkennen, dass es nicht funktioniert. Schrumpfelvleisch - zäher geht´s nimmer! Da das aber nicht meine Mikrowelle war und diese aus Versehen auf 900 Watt stand und der Dampfgarbeutel am Ende offen war, wird es ein andermal noch einmal probiert.
- Es dann doch in ca. 0,6 L Sud (Gewürze s.o. + 1 Zwiebel) für ca. 20 min. kochen
 - alles in kleine Stücke schneiden

Ich fand´s toll! Vielleicht ein klein wenig zu weiche, trotzdem tolle Konsistenz und schön würziger Geschmack. Mein erstes und einziges Seitan-Erlebnis vor ca. 1 Monat war weniger erfreulich.


Zutaten Gulasch für 2:
2 Karotten
3 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200g gestückelte Tomaten
0,2 l Rotwein
Paprikapulver, Kümmel, Majoran, Gyrosgewürz, Salz, Pfeffer, Olivenöl
restlicher Sud vom Seitan

Zwiebeln in Öl glasig dünsten - Knoblauch dazu -  Seitanwürfel scharf anbraten. Karotten dazu, Tomaten, Wein und etwas Sud dazu. Dann alles ca. 20 Minuten köcheln lassen - am Ende je nach gewünschter Konsistenz mehr Sud hinzugeben und abschmecken.

Ach...und es war lecker! :) Wirklich sehr, sehr nah an einem echten Gulasch. Auch E. fand es super - und gar nicht störend, dass kein echtes Tier drin war.
Ihn allerdings vom Veganismus/Vegetarismus zu überzeugen, wird ein leidliches Trauerspiel ohne Erfolg...da mache ich mir nichts vor. ;)

Erste Tempehxperience & der erste vegane Käse

Per Zufall hab ich in einem kleinen Asialaden um die Ecke einen 400g Tempeh-Block für 1,99 € entdeckt. Und direkt mitgenommen. Ist zwar leider nicht Bio, aber zum Ausprobieren ausnahmsweise ok.

Er sieht von Außen ein wenig aus wie Harzer Käse, muss man sagen. Von Innen, mmh, kann ich nicht beschreiben. Wie Halva? Seht selber:

Für Tempeh gibt es ja tausende Zubereitungsmöglichkeiten. Wichtig auch hier wieder - kochen & marinieren bzw. stark würzen.
Ich wollte eigentlich nur eine Basic-Zubereitung machen, und dann die Portionen einfrieren.

Nun ja, den Block habe ich halbiert und in Salzwasser für ca. 15 Minuten gekocht. Dann alles in Streifen geschnitten und in etwas Öl angebraten. Dann kam noch Sojasauce und Wasser hinzu und weiter gebraten. Dann sah das Ganze so aus:

Letzendlich habe ich dann aber die Streifen noch kleiner gemacht (eine Art Tempeh-Hack) und nochmal nachgewürzt, und dann in 5 Portiönchen eingefriert.

So - nun kurz zum Basic-Geschmack: 
Irgendwie weich in der Konsistenz, ähnlich wie harter Tofu, leichtes Edelpilzaroma...ja...wirklich schwer zu beschreiben! Aber da es sowieso immer mit Sauce etc. gegessen wird, ist das ja weniger relevant.

Die erste Portion gabs am nächsten Tag in einer Tempeh-Bolognese. Und da am nächsten Tag schon eine Pizza geplant war, habe ich mich getraut, die 500g Tüte Wilmersburger Pizzaschmelz (bei veganwonderland für ca. 5,70 €) zu öffnen, und ein wenig darüber zu streuen.

LECKER! Die Bolognese sowie der Käse.
Ich hab ihn danach einmal auf die nackten Nudeln und in der Mikrowelle heiß gemacht und muss sagen: wie echter Pizzakäse! Richtig lecker! In der Mikrowelle schmilzt er dann auch. Im Ofen/in Nudeln leider nicht, aber egal.

Tja, und dann die Pizza am nächsten Tag. Keine Beautyqueen, aber lecker. Und 2 Nicht-Veganer konnte ich bisher von dem Käse über der Pizza überzeugen.

Da ich bei Vegan Wonderland noch einen Tofutti Creamy Smooth Mozzarella Style gekauft hatte, hab ich den an diesem Tag auch kurz ausprobiert. Aber der hat mich nicht überzeugt. Viel zu salzig, merkwürdige Konsistenz, eher wie Feta, anstatt Mozzarella. Wurde gleich wieder eingefroren. ;) Mal schauen, auf welche Käsealternativen ich noch stoßen werde....

Das Wochenende: Konsum-Premieren und Wiederholungstäter

Samstags wurde ein wenig geshoppt und entdeckt.
In einem kleinen tollen Lädchen in der Passage an der Osterstraße habe ich einen süßen Eis-am-Stiel-Macher entdeckt. Zwar relativ teuer, aber süß. Und da Eis hier wesentlich schneller von statten geht als mit der Eismaschine, und es hier auch so schön portioniert ist, musste ich das Teil kaufen. Vor allem auf Kokosmilch-Eis freu ich mich hier besonders! :) Es wird berichtet!

Und beim herumschlendern im Einkaufszentrum ist mir meine neue große Liebe aufgefallen: Ein Hula Hoop Reifen! In glitzerndem Pink. Dazu noch schön mit Wasser gefüllt, für den besseren Schwung...PERFEKT!

Dann gab es in der Biokonditorei Eichel mein erstes Stückchen veganen Kuchen (den ich nicht selber gemacht habe). Eine Dinkel-Aprikosen-Tarte. Der Boden hier ist mit meinem so rein gar nicht vergleichbar. Aber viel Fett und Zucker = viel Geschmack. Klar. Naja - war aber sehr lecker! Aber fast ein wenig zu süß für meinen Geschmack.

Abends sind wir noch zum Boussi Falafel...wo ich dann meine 5. Falafel-Mahlzeit innerhalb einer Woche hatte. Obwohl ich die letzten 3 Jahre keine einzige gegessen hab, weil ich sie unlecker in Erinnerung hatte.Tja...so kann die Erinnerung täuschen.

Chocoreale-Silkentofu - PIE

Nachdem ich mich ja durch das gesamte Chocoreale-Sortiment gefuttert habe, muss ich den Kram ja auch irgendwie loswerden. Und bevor ich es Abends pur nasche, verwerte ich es doch lieber in einem tollen Pie für meinen Nutella-liebenden Besuch!

Da gestern wider Erwartens schon meine 22cm Pie-Form per Post ankam, war die Aufgabe des Abends (neben Putzen und viel Telefonieren) klar: Die Geburtsstunde meines ersten Pies!

In meinem feinen Büchlein "Lickin´ the Beaters" wurde für den "Key Limish Pie" schon die fettärmere Variante einer "Graham Cracker Pie Crust" vorgestellt. Also Graham Cracker mit Apfelmus statt Margarine.
Tja...Graham Crackers...Keine Ahnung was das genau in Deutschland sein soll und woher man die bekommt. Deshalb habe ich mir schon vor einiger Zeit Haferkekse und Dinkelkekse (natürlich vegan) geholt - die sollten als Ersatz auch ok sein.

Pie Crust:
150 g Hafer- bzw. Dinkelkekse
80 g Apfelmus

Beides vermengen und in die leicht gefettete Pie-Form drücken. War irgendwie...einfach!
Dann für ca. 10 Minuten bei 200 Grad in meinen "Öfchen" (aus Platzgründen backe ich im Mini-Backofen, den es immer mal in Discountern zu kaufen gibt).
Tipp - "Blindbacken"! Hab ich natürlich vergessen... Das "hochgehen" hat sich bei mir aber zum Glück in Grenzen gehalten.

Allerdings gab es ca. 30 Minuten nach dem herausnehmen ein paar Risse im Boden.
Da hat´s dann zur Not die Schokocreme getan und das kleine Desaster verdeckt... So fließt nix raus, und gut schmecken tut´s sicher auch! ;)

Darauf wurde dann eine (geschält und geviertelt in Zuckerwasser gekochte) Birne verteilt:

Und dann die GÖTTLICHE Füllung:
150 g Chocoreale (ich hatte ca. 30g Praliné und 120g Schoko)
400 g Silken Tofu
1 EL Haselnussmuß
1 TL Agar Agar Pulver + 2 EL Wasser

Die Schokocreme in der Mikrowelle ein wenig aufweichen lassen, den Tofu im Mixer cremig pürieren, und dann nach und nach alles zusammen verrühren. Zum Schluss mit dem Haselnussmuß abschmecken. Da ich ja die Schokovariante hatte, fehlte für den "Nutella-Touch" ja das Nussige - deshalb noch das extra Muß.
Dann das Agar Agar mit dem Wasser verrührt und kurz in der Mikrowelle aufgekocht, und ganz schnell (lieber mit Schneebesen) unter die Masse rühren.

Dann alles in die Form und kalt stellen!

Nach ca. 13 Stunden kam der Moment des Anschneidens...und die erste Ernüchterung:

Also: MEHR AGAR AGAR für´s nächste Mal!


Spontan wurde er dann zu meinem ersten Eis-Pie. Denn nach ca. 2 Stunden in der Tiefkühltruhe sieht er so aus:

Schon besser, oder? ;)


Und geschmacklich: 
Beide Varianten schmecken gleich - der eine eben kälter. Duh!
Wirklich lecker! Tolle creme, stabiler Boden, extra schokoladige Mini-Schicht und fruchtige Birnen...doch...gelungen! Auch die Freundin findet ihn toll - besser als die Mochi! :)

Nur an dem Boden werde ich generell noch ein wenig herumexperimentieren. Entweder kürzer backen oder doch noch etwas...flüssiger bzw. fettiger...Aber so ist er geschmacklich schon echt gut!

Next pie will follow! Dann aber eine Spur gesünder. ;)



Wenn der Pie dann durch 12 Stücke geteilt wird hat jedes Stück:
149 kcal, 16g KH, 8g F, 4g EW

Chocoreale-Mochi

Da mein liebe ex-Anime-verrückte Freundin dieses Wochenende zu Besuch kommt, und ich es eigentlich schon mal eeeewig ausprobieren wollte, war es gestern so weit:

Ich habe MOCHI gemacht! :)

Die typischen, japanischen kleinen, meist süßen, Klebreisbällchen.

Und da ich einen Chocoreale-Resteverwertungs-Abend gemacht habe, wurden das natürlich Schoko-Mochi mit Chocoreale-Füllung.

Von der Zubereitung her habe ich mich an folgendes Rezept gehalten.

Da ich aber eine relativ kleine Portion wollte, habe ich nur 1 cup Klebreismehl, 1 cup Wasser, 50 g Traubenzucker und ca. 20 g Kakao genommen. Dann einen Klecks Nutella (vorher lieber vorportionieren und gut kühlen) rein, die Enden gut zukneten und voilà:

 Nicht das hübscheste Exemplar, aber es hält zumindest zusammen...;)

Und es schmeckt!
Ich hatte mir schon einmal fertig-Mochi aus dem Asialaden genommen, und so schmeckt das Zeug auch (wenn man sich um die Schokocreme beisst).

Gelernt:
An sich wirklich toll, aber mit der Creme dann doch einen Tick zuuu süß/ungesund. Demnächst versuche ich mich an der klassischen Mochi-Variante. Dann ohne Kakao im Teig und mit süßer Adzukibohnenpaste im Inneren.

Nachtrag:
Meiner Freundin hat´s übrigens auch geschmeckt! :) Und da sieh nicht unwählerisch ist, ist das gut. 
Nur nach 2 Tagen wird Mochi irgendwie...komisch in der Konsistenz. Fester, zäher...Also - machen und schnell futtern!


:* Euer Lischen

Der erste Post...

So, hier ist er nun... Der erste Blog... Mein erster Blog. Und der erste Post.

Da ich wirklich noch ein Frischling im Vegan sein bin, gibt es noch einiges zu entdecken, einiges zu kochen, einiges zu erleben und einiges zu diskutieren...
Ich bin richtig froh, diese Entscheidung getroffen zu haben und möchte Euch einen kleinen Einblick geben, wie es sich so lebt. Denn - hey: Es lebt sich wirklich super!


Als zukünftige Ökotrophologin (hoffentlich..:) ) werdet Ihr mein Interesse an (gesunder) Ernährung, Abnehmen & Co hier sicher auch nicht übersehen können. ;)

Also wird es hier später viele ausprobierte und ausgeklügelte Rezepte geben.
Dann spezielle Alltagsgeschichten vom Veganismus - Reaktionen, Essen gehen, Events etc.
Vegane Entdeckungen - also neue Reportage, Erkenntnisse, Videos.
Testberichte zu manch veganen Lebensmitteln.
Tipps - falls ich als Neuling so etwas schon machen kann. ;)
Und natürlich auch einiges über gesunde Ernährung, gesunde Ernährungsformen und Abnehmtipps.

Ich hoffe, es gefällt & interessiert Euch! Ich versuche mein Bestes.;)

Ach - und auch ein Grund für diesen Blog: Austausch mit anderen Artgenossen- und Genossinen! Also über Kommentare würd´ ich mich riesig freuen! :)